ナナメさん(2021年4月4日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

ソガペールエフィス サケエロティック イリヤ ソントン

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ナナメです。

今年の新商品、イリヤ ソントン。
100年前という意味だそうです。

100年前はちょうどスペイン風邪が
大流行。パンデミックを乗り越えた
人類に思いを馳せるお酒。

1号酵母（灘：男酒）と2号酵母
（伏見：女酒）の混交発酵。

男酒と女酒のアッサンブラージュ
です。


うまい！！

香りはおさえた乳酸系。

舌先にガスを感じます。甘旨に酸。
ちょっと濃いんですけど、酸と
ガスでシュワッと爽快な後口。

すっきりだけど、コクもある。
甘いけどドライ。相反する要素が
共存している不思議なお酒。

おいしかった〜。


#ソガペールエフィス 2BY

1号酵母 未飲
2号酵母 未飲
3号酵母 未飲
4号酵母 ★★★★
5号酵母 ★★★★★
6号酵母 未飲（ノーマル）
6号酵母 ★★★（池田）
イリヤソントン ★★★★★ ←New!!
リアサケナチュレル 未飲
ルサケナチュレル 未飲

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アルコール：15度
原料米：長野県産美山錦
精米歩合：59%
酵母：1号酵母、2号酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：小布施ワイナリー
都道府県：長野県