長野県 / 小布施ワイナリー / ソガペールエフィス
4.35
レビュー数:1760
2021
4/4
ドゥー 美山錦59 生酛 生 旧協会2号酵母と豊かな自然界の菌 2号酵母//明治時代分離。現存する協会酵母の中で、最も繊細で発酵能力の繊細な2号酵母。綺麗な甘さと酸が特徴。かつて伏見は女酒と称されたのも頷けます。 甘めでその他控えめ。ボリューム薄い6。
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