務め人苦弊死さん(2021年4月4日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

ヌメロシス 美山錦59 生酛 生 ノーマルロット　旧協会6号酵母と豊かな自然界の菌
2020年産米は粕歩合が大吟醸並で我々生産者泣かせなロットですがタイトでスレンダーな味わいは生酛と絶妙なマリアージュを遂げ私たちに優しく寄り添います。
昨今は商品数に余裕がなく製造者自らも特約店に行き「趣味のSAKE」を購入し愛飲耽溺しています、しかし当方の打ち止めロット、ヌメロシス　ノーマルが4月に売り切れると我が家の食卓は再びワインに彩られていきます。ヌメロシスはそのバトンを繋ぐ役に相応しいSAKE。

ミルキーな乳酸の香り。
今年はややスレンダー気味も相変わらず甘酸っぱくえろしおす。