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2021
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リア サケ ナチュレル 無農薬収量制限美山錦70 生酛 生 旧協会1号2号3号4号5号6号酵母と豊かな自然界の菌の混交発酵。
2020年のSake Erotiqueを飲んでいない方はご購入をお控えください(すみません)。イチゲン様には意味不明sakeです。
理由なくして70％精米にあらず。2020年の無農薬の田の収穫量は一般美山錦量の約1/2以下。田で大吟醸の米を作っている計算。削らずとも低タンパクの米。
えっとごめん。1～6とイリヤを飲んでからリエを飲んでもひたすらに混沌としてて難しい。混沌と分かるだけ幸せなのか？3のような辛みの少数は淘汰されて1のような甘さ控えめで6や5のように酸味伸びるsake。
ソガペを初めて飲む人には良いかもしれない。
ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）
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