ナナメさん(2021年4月27日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

ソガペールエフィス サケエロティック トロワ

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ナナメです。

今年のソガペもいよいよ5本目。
トロワは3号酵母です。

3号酵母は戦前に広島の酔心から
分離された酵母。すでに配布して
いませんが、独自に復活させた
そうです。


香りはアーモンド。かなり辛口。
甘みは微か。旨みが厚い。渋み強め。

開栓当初はバランスが悪い気が
しましたが、時間と温度の変化で
甘みが増し、渋みも収まり
バランスが整ってきました。

絶対に温度上げて飲んだ方がいい
ですね。

ソガペ兄弟の3男は不器用な子。


#ソガペールエフィス 2BY

1号酵母 未飲
2号酵母 未飲
3号酵母 ★★ ←New!!
4号酵母 ★★★★
5号酵母 ★★★★★
6号酵母 未飲（ノーマル）
6号酵母 ★★★（池田）
イリヤソントン ★★★★★
リアサケナチュレル 未飲
ルサケナチュレル 未飲

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アルコール：16度
原料米：長野県産美山錦
精米歩合：59%
酵母：3号酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：小布施ワイナリー
都道府県：長野県