ナナメさん(2021年5月11日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

ソガペールエフィス サケエロティック ドゥー

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ナナメです。

ソガペールエフィス水平飲みも
いよいよ折返し。

ドゥーは2号酵母です。明治時代に
月桂冠で採取。繊細で発酵力が
弱いんだそうです。


香りは控えめ。

うまーい！

甘旨です。濃いけど、後半に酸が
効いてきてくどくない。

昨年に比べて甘み強め、酸抑えめで
自分好みのバランス！

また温度帯を選ばずうまい！


#ソガペールエフィス 2BY

1号酵母 未飲
2号酵母 ★★★★★ ←New!!
3号酵母 ★★
4号酵母 ★★★★
5号酵母 ★★★★★
6号酵母 未飲（ノーマル）
6号酵母 ★★★（池田）
イリヤソントン ★★★★★
リアサケナチュレル 未飲
ルサケナチュレル 未飲

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アルコール：16度
原料米：長野県産美山錦
精米歩合：59%
酵母：2号酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：小布施ワイナリー
都道府県：長野県