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2021
6/7
Dr.MC さん
満足度 4.5
寛文の雫
前から気になっていたお酒。
味わいは完全にみりん！言わなければ日本酒とはわからないかも？w
前に使っていた九重味醂と比べてもなかなか。
日本酒度-78で酸度4.4とのことだが、酸は甘味に隠されてあまり感じない。
自然に濃縮されたような蜜の甘味があり、燗にするとより強く感じる。
熟成酒のような同じ傾向の濃いお酒とブレンドしても楽しめる。
昔はこんなお酒がスタンダードだったのかな。
面白い・・・
これの生酒も季節ものであるらしいが、気になるところ。
特定名称 特別純米
原料米 山田錦
酒の種類 古酒 生もと
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+2
開春 （島根 / 若林酒造）
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