ナナメさん(2021年7月4日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

ソガペールエフィス サケエロティック ヌメロアン

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ナナメです。

ソガペ水平飲みもいよいよ終盤。昨年
とてもよかった１号酵母。

ソガペをきっかけに１号酵母の価値が
見直され、１号酵母で醸す蔵もちらほら
でてきてます。

コルク栓でDIAM5！5年は寝かせてくれ
って隠れたメッセージでしょうか？


ぷーんとほのかに甘い香り。洋梨かな？
ナッツっぽい感じもあります。

味わいは旨みと酸味が目立ちます。
奥の方から甘みがほんわかと。甘いけど
強くない。

苦渋ほとんどなし。スッキリした後口。
最古の酵母といえど、洗練した味わい。


#ソガペールエフィス 2BY

1号酵母 ★★★★ ←New!!
2号酵母 ★★★★★
3号酵母 ★★
4号酵母 ★★★★
5号酵母 ★★★★★
6号酵母 未飲（ノーマル）
6号酵母 ★★★（池田）
イリヤソントン ★★★★★
リアサケナチュレル 未飲
ルサケナチュレル 未飲

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アルコール：16度
原料米：長野県産美山錦
精米歩合：59%
酵母：1号酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：小布施ワイナリー
都道府県：長野県