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2021
10/31
hiko99n さん
満足度 4.0
高崎から最後の目的地、佐久平へたどり着いた。酒処、佐久の地を感じてみるべく、佐久・臼田を散策。浅間山と八ヶ岳、そして千曲川。中山道と北国街道が交わり、冷涼ながらも、豊穣で栄えた土地なんだろうな。
さて、今宵は佐久平駅近くの蕎麦屋で一献。
佐久の酒、13蔵あるようですが、初お目見えの深山桜。
吟醸香も品良く香り、甘味と酸味が上手にバランスしています。佐久鯉のあらいも淡泊で絶妙。特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
深山桜 （長野 / 古屋酒造店）
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