ナナメさん(2021年11月9日)の日本酒「あべ」レビュー

あべ ホボホボゼンコウジキモト

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ナナメです。

推し蔵、阿部酒造さんの企画もの。
昨年もいただいて最高でした。

今年はスペックにマイナーチェンジ
があったようです。

アルコール度数が14度から12度へ。
米麹割合は96%のままです。

※通常の日本酒は20%程度です。


薄く色づく。麹と乳酸の香り。

味わいは甘くて粕い。麹の存在感
強いです。酸が強め。

ちょっと後味がすっきりしない。
にがしぶくて口に残る感じ。


三日目。

味にまとまりがでて、甘酸苦で
グレープフルーツのような果実感に。

うまい！


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アルコール：12度
原料米：越淡麗
精米歩合：80%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：阿部酒造
都道府県：新潟県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない