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2021
11/20
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
花春 純米大吟醸 結芽の奏(花春酒造：福島)
米不明
精米歩合50
アルコール度数
日本酒度15
酸度+2.0
アミノ酸度1.5
酵母
今回は、花春の純米大吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味はあまりなく
シャープな酸味と微かに渋味
柑橘系
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
グレープフルーツ様なビターなアフター
すっきり
で、結局どうなのよ？
すっきり辛口。
酸味と旨味ベースに渋味と苦味。
フルーティな辛口。特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
結芽の奏 （福島 / 花春酒造）
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