たいきさん(2022年1月23日)の日本酒「大鬼」レビュー

大鬼　純米吟醸生原酒

仕込み水は軟水らしく、辛口なのにふくよかさがあってのみやすい
キレがあるというか、のびやかなキレ味を感じました

大江山の鬼伝説で湯名な京都府大江町
宮津は日本三景「天橋立」があり森鴎外の「山椒太夫」の舞台にもなった町
「白嶺」は厳寒の日の朝に由良ヶ岳がすっぽりと雪に覆われた幻想的な景色に由来
「酒呑童子」は仕込み水を引いている大江山連峰の赤鬼伝説にちなむ

不動の滝から流れ出る水は超軟水でありながら辛口甘口両方とも醸せる面白い水

スペック
精米歩合：60％
度数：17~18度

ハクレイ酒造㍿(京都府宮津市字由良949)京丹後鉄道宮舞線丹後由良

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