w_katsuraさん(2022年2月19日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

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ソガペールエフィス (ソガペール エ フィス) 日本酒 長野 小布施ワイナリー

「ソガペールエフィス」のレビュー（w_katsuraさん）

長野県 / 小布施ワイナリー / ソガペールエフィス

4.35

レビュー数：1759

  • 2022

    2/19

    w_katsura w_katsura さん

    満足度

    ソガペールエフィス ヌメロアン
    初めての1号酵母です。綺麗な酒質で少し白ワインの様な硬さがあり、ヌメロシス(6号酵母)と似ているとても美味しいお酒だと思いました。でも酵母のせいなのか、塩味に近い酸味とえぐみを伴った後味があって、より飲みごたえがあるように思いました。この独特の味わいをどういう言葉で表現したら良いのか、考えるのは楽しいですね。2日目以降は徐々に日本酒ぽさが出てきて、更に面白いなと思いました。他の酵母もいつか飲んでみたいな。

    ソガペールエフィスのレビュー by_w_katsura

    ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）

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