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2022
3/27
890 さん
満足度 5.0
スウィートな米の香り。生酛らしい乳酸菌を感じる。フルーティなマスカット感。総じてワイン蔵らしい洗練感。
上品な酸味に旨味、ほんのり甘い。辛さで切れる感じてはなく、じんわり味わいが残る感じ。
2度目の長野旅行で幸運にも何本か手に入ったソガペ。その中のトロワ、旧協会3号酵母。
旨い、美味い。上品な酒という表現しか出来ない。
現地で呑んだヌメロシスが完全な食中向きの辛さだったが、これはまた全く違う。辛さはほぼ感じない。酵母でこうまで違うか、酒の奥は深い。
特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 無濾過 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）
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