ナナメさん(2022年4月3日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

ソガペールエフィス サケエロティック ヌメロアン

...................................................................

ナナメです😉

小布施ワイナリーがワイン造りが
できない冬の間に少量醸す日本酒。

今は使われていない戦前の酵母で
醸したお酒が数種類リリースされ
ます。

昨年は頑張ってコンプリートしま
したが、今年はマイペースで楽しん
でます。

この１号酵母は他の蔵も使うよう
になってきてますね。


ガスが溶けてます。プチプチ。
香りは抑えめ。ほんのり杏仁。

味わいはドライ寄り。
旨＞酸＞甘の順。余韻は短い。

食事にあわせやすい味わい。
昨年より甘さ控えめ。


...................................................................

アルコール：16度
原料米：長野県産美山錦
精米歩合：59%
酵母：旧協会１号酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：小布施ワイナリー
都道府県：長野県

...................................................................

★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない