ナナメさん(2022年4月15日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

ソガペールエフィス サケエロティック トロワ

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ナナメです😉


小布施ワイナリーがワイン造りが
できない冬の間に少量醸す日本酒。

今は使われていない戦前の酵母で
醸したお酒が数種類リリースされ
ます。こちらは3号酵母。

昨年まではアルコール度数16度で
統一されていましたが、今年は
商品によって15度 or 16度とばらつき
がありますね。

低アルコールの実験してるんで
しょうか？


口当たりがシュワっとして楽しい😊

甘旨です。ちょっとペラっとした
感じ。後半は酸が効いてあと口は
ドライ。


翌日になると味わいが濃く美味しさ
アップ！

昨年のトロワは自分には合わなかった
けど今年は好きです。

昨年も時間を置けばよかったのかも。

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アルコール：15度
原料米：美山錦
精米歩合：59%
酵母：旧協会3号酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：小布施ワイナリー
都道府県：長野県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない