ナナメさん(2022年4月28日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

ソガペールエフィス サケエロティック イリヤソントン

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ナナメです😉


小布施ワイナリーがワイン造りが
できない冬の間に少量醸す日本酒。

今は使われていない戦前の酵母で
醸したお酒が数種類リリースされ
ます。

こちらはちょっと特別なキュヴェで
おそらくコロナ禍を乗り越えよう
という蔵元の想いが詰まってます。

詳しくは写真２枚目の裏ラベルに。


香りは強くないけど、白ブドウ
っぽいかな。

甘い口当たり。そして濃いです！
お米のチカラを全力で引き出してる
感じ。

濃厚な甘旨だけど酸でスッキリ。
自分好みの大好きな味わいで🙆🏻‍♂️

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アルコール：16度
原料米：長野県産美山錦
精米歩合：59%
酵母：旧協会1号酵母、2号酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：小布施ワイナリー
都道府県：長野県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない