新米さん(2022年5月7日)の日本酒「天寿」レビュー

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天寿 (てんじゅ) 日本酒 秋田 天寿酒造

「天寿」のレビュー（新米さん）

秋田県 / 天寿酒造 / 天寿

3.60

レビュー数：171

  • 2022

    5/7

    新米 新米 さん

    満足度

    天寿(てんじゅ) 純米酒　火入れ酒

    七田を飲んだ後だったからか、甘味が気になり、
    食前・食中酒には向かない気がしました🤔
    食後のお酒として、常温で楽しみました🍶🙂🙂

    色…無色透明
    香り…かすかなフルーツの香り(なんのフルーツかは分かりませんでした)、穀物のかすかな甘い香り
    味わい…柔らかな甘み、芳醇な旨味

    ・精米歩合 ：65 %
    ・原料米 ：契約栽培酒造好適米
    ・アルコール度数：15 %
    ・使用酵母：協会9号
    ・日本酒度：+3.5
    ・酸度：1.4

    表現が難しい、ほのかな甘味だなあと思ったら、
    協会9号＊の酵母を使っているとのことでした。
    ＊酸が少なく香り高いお酒に仕上がりやすく、吟醸酒を醸造する際に使用されることの多い酵母、とのこと。

    今後は、こういった日本酒背景や、成分に目を向けられたら、もっと日本酒タイムが楽しくなるんだろうな〜💪

    ※こちらも、携帯紛失のため写真1枚だけ…

    特定名称 純米

    原料米 契約栽培酒造好適米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    天寿のレビュー by_新米

    天寿 （秋田 / 天寿酒造）

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