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2022
5/15
おもち さん
満足度 4.0
磐城壽 純米吟醸
イーストトラベラー『壱』、『弐』
浪江町産コシヒカリ100%
お水、お米は同じで酵母違いの飲み比べ。
どちらも大正時代に頒布されていた協会1号酵母と協会2号酵母。
協会1号は口に含むと、ヨーグルトような酸味と味わいです、今まで味わった事のない風味と味わい、1号ってこうなの?って驚きです。常温に近づくにつれて少し苦味も表れます。
協会2号は辛口です、1号とは全く異なります。
ヨーグルトのような味わいは無く、酸味が残りますがサラッとキレていきます。こちらの方が今風かも。
日本酒っておもしろい♪特定名称 純米吟醸
原料米 真吟
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
磐城壽 (福島 / 鈴木酒造店)