Kenji Iwasakiさん(2022年6月18日)の日本酒「山陽鶴」レビュー

山陽鶴 純米80(山陽鶴酒造：広島)
米不明
精米歩合80
アルコール度数14
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、山陽鶴の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味、酸味がさらっと掠めていく程度に

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半よりやや強めに酸味
その後かすかに苦味

で、結局どうなのよ？
さらりと軽快
雑味感なくきれいにさらさら
軽快でさっぱりと