たいきさん(2022年7月30日)の日本酒「松の司」レビュー

松の司　純米大吟醸　愛山

やや濃醇気味の口当たりに、そこから渋味が広がる。
口の中でぐぁぁって広がるんじゃなくて、力をもった状態で出てきたい、突き破りたいとしているけど押し留まろうと頑張っているような
敢えて殻を突き破っていないような、そんな感じです。

いろんな料理を邪魔しないような、ぽつねんといるようなお酒
滋賀酒は、ほんと、面白い

松瀬酒蔵㍿(滋賀県蒲生郡竜王町弓削475)
http://www.matsunotsukasa.com/

仕込み水は鈴鹿山系愛知川伏流水
自然には決してできない日本酒というものが、あたかも自然にここにあるかのように感じてもらえるような酒造り。