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2022
9/18
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
龍勢 生原酒(藤井酒造：広島)
雄町
精米歩合40
アルコール度数16.5
日本酒度-4.4
酸度2.0
アミノ酸度
酵母広島6号酵母
今回は、龍勢の生原酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
中間・やや甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★☆☆⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりと米の甘味
酸味しっかりめ
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
かすかに苦味
口の前に甘さが奥に苦さが
キレよし
で、結局どうなのよ？
あそこまで濃くはないDole100%系ジュース
生っぽい生
ほんのり甘酸っぱい
酸味はしっかりめだけど「すっぱい」感じじゃない
精米歩合40だから規格は純米大吟醸
生原酒だからそこまで軽いわけじゃないけど飲みやすい
キレのよさも手伝ってるのかな
この酵母で造ったお酒はなかったみたいだけどなかなか良いんではなかろうかと特定名称 純米大吟醸
原料米 雄町
酒の種類 生酒 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
龍勢 （広島 / 藤井酒造）
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