kuni-tono92さん(2017年11月26日)の日本酒「若波」レビュー

若波 純米酒，麹：福岡県糸島産山田錦 掛米：福岡県三潴産夢一献,６５％精米，日本酒度±０，酵母 非公開，酸度 1.7，アルコール度数 16％，
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札幌でゲットしてきた福岡県大川市は若波酒造の『若波』
若手がチームを組んで醸し出す小仕込みの限定ブランド
お店の方と「初めて呑むならどれがいいですか？」と相談し，「まずは純米を呑んでいただくのがいいと思いますよ」と勧められてのチョイス。福岡県のお酒としても初呑みなので，じっくりと味わってレポートします。
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《★の数はそれぞれの強さを５段階で表しています》
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上立ち香は，青りんごのようなフルーティーな香りとセメダイン系の香りが混じるカプロン香ですが，しつこ過ぎず適度な印象★★★
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アタックは，甘過ぎない適度な果実味★★★と，爽やかな酸味★★★が見事に調和して，口の中で波のように広がっていきます(´∀｀)
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そこから穏やかな辛味★★の後に適度な苦みを感じさせながら★★★，スパっと切れます★★★★
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含み香は上立ちよりもややアルコール香を感じさせますが心地よく鼻に抜けていきます★★，フィニッシュは酸味を含んだ心地の良い旨み★★★でスッキリさっぱり(^^)
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これはまた...想像以上に旨いですね(°▽°)
同じ九州ということもあって，以前呑んだ『七田の純吟』に似ている印象を受けましたが，こちらの方が酸味があって軽やかな印象を受けました(*´꒳`*)
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昨今の流行を汲んで，適度な「甘味」「酸味」「キレ」を併せ持つ軽やかな食中酒といった印象で，どんな料理にも合わせやすそう...(^-^)
冷酒はもちろん，燗にしても旨みが際立って最高です(^ ^)
これで四合瓶；１３５０円，一升瓶；２７００円ですから，文句無しのCP★★★★★次回は一升瓶にしようっと( ^ω^ )
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