serizoさん(2014年12月30日)の日本酒「独楽蔵」レビュー

2014

12/30

serizo さん

満足度 4.0

福岡県杜の蔵『独楽蔵玄円熟純米吟醸』

冷やだと、ざらっとした甘味と尖った苦味が気になった。燗にすると普通に美味しい熟酒になった。まあまあかな、と思っていたら熱めの燗にして、豚の味噌漬け焼きとの食べ合わせの時に本領を発揮した。力強いコクと程よいまろやかさが心地よく口中に広がっていき、酒と料理がどんどん美味しくなっていく。食中酒としてのレベルが非常に高く、特に味噌味の食材との相性が抜群でした。

豚の味噌漬け焼き◎。きゅうりの糠漬け◎。にんにく醤油漬け◎。さつまいも豆板醤焼き〇。チェダーチーズ△

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類古酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

独楽蔵（福岡 / 杜の蔵）

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