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2023
2/25
福丸 さん
満足度 4.0
「菊 純米大吟醸 栃木の紅菊」
今回も色々飲ませてもらった寿司ふじ。
帰り際にレジの横で、酒係が何やらごそごそしてます。
「コレ蔵出し80本しかない僕の秘蔵酒なんですよ。もうこれでこの世から無くなるんで、よかったら試飲してみてください。」
と出してきた酒係の私物で非売品、栃木の紅菊。
いや、うんまいよコレ。
サラサラかと思えば香りもしっかり、味もくっきり。
いわゆる栃木味?七水味?
酸味は少ないおねいさん酒やけど、何て言うか骨格のしっかりしたアスリート系おねいさんて感じ?
ただ「この味はこの蔵だけ」という個性を出すのはなかなか難しいんかな?
万人に好まれる酒っちゅうのは、やはり個性を押し殺した酒なんかな?
それは唯一無二の個性を求めてしまう、酒カスの戯言かもしれません。
しかしやはり、「刺さる酒」っちゅうのはブラインドで10種類飲んでも、確信を持って言い当てられるような酒だと思うのです。
皆さんにもそんな酒がありますか?
ぐんまぐんまとちぎ。
どれも旨かったけど、ふとそんなことを考えた二月、寿司ふじの夜。
それはそうと、さいたまのアレ仕入れてくれへんかな?
菊 (栃木 / 虎屋本店)
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