不沈艦さん(2023年4月7日)の日本酒「総乃寒菊」レビュー

寒菊　純米大吟醸　晴日
　一昨年のマイベスト酒だった寒菊の晴日。この酒を飲んでから寒菊ファンになりました。今年も期待満タンで開栓。
　華やかな香り。シュワ感から塩味を感じる程の甘味、一方でアル感と苦味も強目な為、単体だと少し暴れた感じの味わい。「小女子の釘煮」のような濃い味の肴だと苦味が相殺されて、食中酒的な美味しさはありますが、私がこの酒に求めているものとは違う印象で、正直なところ、「初見だとしたらあまり良い評価はしないかも、、、」という感じ。。
　とはいえ、「坊主憎けりゃ袈裟まで憎い」といいますが、逆に一度「好き」となると何とか良い所を探そうとするもので、温度帯や肴を変えることで、より美味しく頂こうとした結果、
　寒菊としてはやや食中酒寄りの美味しい酒だとは思います。