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2023
4/7
酔楽 さん
満足度 4.5
今宵の地酒は、福島の「廣戸川 / 山田錦」です。
数年前から目に留めていたお酒ですが、最近皆さんに認められつつあり、嬉しい限りです。
甘旨な味わいに真っ向立ち向かう綺麗な辛味。
どちらの味わいも引けを取らない絶妙なバランスがいいですね。
基本的に雑味の無い綺麗な味わいが旨さに弾みをつけています。
３年前には全国ランキングが７０位くらいだったのに、今ではベスト１５位にまで入ってきました。
「金雀」や「総乃寒菊／OCEAN 9９」の躍進も予想通りですが、日本酒本来のキレを持つ「廣戸川」の味わいも認められているところが嬉しいですね。
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
廣戸川 （福島 / 松崎酒造店）
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Comment 5 -
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酔楽 2023年4月8日 08:14:56
たけ さん おはようございます。お返しのおっしゃるとおりです。日本酒ブームの全国のサケタイマーの陰の力は大きいですね。全国の美味しいお酒を日々発掘していただいているので全国隅々の地酒が日の目を見ていま。また、東京の「守屋」や熊本の「産土」など地域に関係なく美味しいお酒が醸せることも杜氏さんや設備の力で達成できることも証明してくれました。海外の、特にフランスの「WAKAZE」の今後も目が離せないですね。
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酔楽 2023年4月8日 20:32:38
sagiさんこんばんは。東北の強豪3県の山形・秋田そしてこの福島のトップですから凄いですね。実力の世界ですから、美味しいお酒が醸せれば名も無き銘柄でもNo1になるのは夢ではないということですね。
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