funazushioさん(2023年4月25日)の日本酒「総乃寒菊」レビュー

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総乃寒菊 (ふさのかんきく) 日本酒 千葉 寒菊銘醸

「総乃寒菊」のレビュー(funazushioさん)

千葉県 / 寒菊銘醸 / 総乃寒菊

4.39

レビュー数:2095

  • 2023

    4/25

    funazushio funazushio さん

    満足度

    寒菊/Silver Lining/純米大吟醸/総の舞29/超限定無濾過生原酒
    ★3.5

    ネットで販売初日に購入。すぐに完売のお知らせ。ぎりぎりセーフ(笑)。送料高くても寒菊は購入したいブランド。期間、数量限定は心がくすぐられてしまうんで。

    温度感が最重要。クール便で届いて20分ほどの家庭用冷凍庫保管では味を引き出せなかった。マイナス5度の温度感が本当に必須。常温では苦味が米の旨みを超えてしまう。

    開栓のポンっという音にも関わらず発泡感は薄め。
    県産米である「総の米」精米29度。純米大吟醸らしく透き通るような味わい。そこからのバランスの取れた旨みや酸味。後味の苦味も余韻として響いてくる。
    純米大吟醸のお手本のような日本酒。
    個人的に千葉=寒菊銘醸のイメージ。阿部酒造みたいに千葉のドメーヌ、テロワールに是非とも拘り続けてほしい。

    しかし、他の寒菊ブランドと比べると2,530円と値が張るのも事実。ひとつ上のレベルの日本酒を期待していたので。
    最初に飲んだ「凪」の美味さのインパクトが強すぎて。。。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 総の舞

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    総乃寒菊のレビュー by_funazushio

    総乃寒菊 (千葉 / 寒菊銘醸)

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