Kenji Iwasakiさん(2023年7月9日)の日本酒「出雲富士」レビュー

出雲富士 純米吟醸(富士酒造：島根)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度+5.0
酸度1.7
アミノ酸度
酵母

今回は、出雲富士の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
さらりと綺麗な旨味
酸味と絡んで旨酸っぱい

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味が引いた後に甘旨がふわっ

で、結局どうなのよ？
綺麗に旨い
口当たりやわらか
強すぎず程好い甘旨酸
雑味感なくさらさらと綺麗な流れ