dotdashさん(2023年8月5日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

2023

8/5

dotdash さん

満足度 5.0

今年はソガペールエフィスをあまり呑んでないな…っと思ってたら、山内屋さんにドゥーがあったので購入。そういえば、昨年はドゥーは出会わず終いだったような。
京都伏見の月桂冠から分離され、協会酵母の中でも発酵する力が最弱らしい二号酵母で醸されたドゥーは、フレッシュかつフルーティで甘みもバッチリと1〜6では一番好み。香りも華やかで、ボトルのせいか葡萄を思わせるような…。酸味の塩梅も良しと文句なく美味い。
しかし、冷蔵庫に入りにくいのが難だよなぁー。

PS.開栓して2～3日経ってから味が膨らんで更に旨くなった気がする。

原料米美山錦

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

ソガペールエフィス（長野 / 小布施ワイナリー）

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