くさまくらさん(2023年8月11日)の日本酒「比良松」レビュー

比良松 純米大吟醸50 720ml
原料米　山田錦
精米歩合50％
アルコール15度

一升瓶を買いに行くも四合瓶を２本買ってきたうちの１本。
福岡のお酒は久しぶりです。
好きばってん手に入らんばい。

スタートは冷たいヤツから
上立ち香はかすかに黒ブドウ🍇
含み香もフルーティ。何だろう？リンゴ🍎に近いよーな。
続けて濃ゆい旨み、で最後に少し苦い。
辛口の部類かな？
不思議なことにふた口目からはスーッと通過して
ひと口目の感動がなくなる。ひと口呑むと水になるのか？
それとも多少温度が上がったせいなの？

ならばと翌日は常温スタート。
含み香甘み旨みマシマシでふくよかな味わい。
冷やしておく必要なかったんだと確信するも
ふた口目は同じパターン

続いてお燗は59℃
これもまた味わい増幅。苦みも引いて旨し。
それでも味わい深いのはひと口目ですねえ。

このお酒は常温～熱燗が良きです。
後半は冷蔵庫から出しました。

アテは魚介でもお肉でも合いました。
お酒が美味しければ、そればっかしクイクイ
美味しいアテがあるとお酒忘れてパクパクしてしまうのですが
お酒を呑む合い間にアテをつまんでいれば
お酒の風味も復活して両方とも美味しくいただけます。

お安いズッキーニがあったので縦割りにして焼いてみました。
最近お気に入りの塩こん部長載せ。
...おナスの方が美味しいや。

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久しぶりにマニアックな酒屋さんに伺いました。
何が定番で入荷するのかよく分からないお店です。
東龍、四海王(いずれも愛知県)なんて置いてあったし。
でも七水は充実してるんですよねー。これも不思議。

福岡のお酒はむかしむかし黒田城大手門、喜多屋寒山水を
懸賞で当てて以来、好みに合うよーな気がしてます。
もっともっと呑みたい福岡のお酒🍶☺️