一日二合さん(2023年9月19日)の日本酒「華鳩」レビュー

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華鳩

「華鳩」のレビュー（一日二合さん）

広島県 / 榎酒造 / 華鳩

3.65

レビュー数：156

  • 2023

    9/19

    一日二合 一日二合 さん

    満足度

    華鳩　純米　瓶囲い

    秋のひやおろしのショルダーを
    かぶせられてましたが、
    蔵元がひやおろしと言ってるのは
    別にありますね。どう言うことかしら。

    以前いただいた、
    純米生酛無濾過生原酒が
    弾ける旨さだったので購入。

    香り、フレッシュさ共に7割減。
    甘味やアルコールの辛味が強くでない
    ようにコントロールされていて、
    お米の優しさだけさらっと通る感じ。

    開栓して日が経つと辛味が増す。
    んー、本来好きなタイプな気もするけど、
    イマイチハマりませんでした。

    華鳩のレビュー by_一日二合

    華鳩 （広島 / 榎酒造）

    ブックマーク Comment 2

  • ぐらんてぃふぉん
    ぐらんてぃふぉん 2023年9月19日 22:18:24

    その名のとおり、瓶詰めして夏を越した(未だ越してないけど)ということでしょうね。普通はタンクで越すのでしょうけど。前から疑問なんですが、瓶囲いって製造月はどうなんですかね。

  • 一日二合
    一日二合 2023年9月19日 22:47:14

    私は蔵人ではないんで知りません笑
    理屈で考えたら、斗瓶の場合は出荷時に小分けするでしょうし、瓶熟成も製造工程ですから、基本は蔵を出た日では？と想定してますが。

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