cefiroさん(2024年1月5日)の日本酒「総乃寒菊」レビュー

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総乃寒菊 (ふさのかんきく) 日本酒 千葉 寒菊銘醸

「総乃寒菊」のレビュー（cefiroさん）

千葉県 / 寒菊銘醸 / 総乃寒菊

4.39

レビュー数：2273

  • 2024

    1/5

    cefiro cefiro さん

    2022年版の39。1年経っての開栓。
    冷蔵庫保管してたのだが、正直、不味い。完全に劣化してる。
    完全に匂いが乳酸菌飲料の匂いで、味も乳酸菌飲料系の味わい。少し、納豆っぽい腐敗臭。

    これは完全に飲み時を逃したお酒。
    氷点下貯蔵ではないのて、保管状態が悪かったかもしれませんが、熟成させるお酒ではないということです。

    すいません、自分のミスの可能性もあるので、評価は今回見送りさせて頂きます。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    総乃寒菊のレビュー by_cefiro

    総乃寒菊 （千葉 / 寒菊銘醸）

    総乃寒菊のレビュー by_cefiro 総乃寒菊のレビュー by_cefiro

    ブックマーク Comment 2

  • たけ
    たけ 2024年1月5日 20:08:24

    参考になります🙇
    やっぱり寒菊の無濾過生原酒は、
    スピード命でしたか！
    美味しいのは認めているんですけど、
    元々、最初のインパクトを重視している蔵だと
    思ってました😁
    やっぱり開栓１日〜２日ぐらいで飲みきらないと🤭

  • cefiro
    cefiro 2024年1月6日 10:25:46

    寒菊さんのはほぼ一通り飲みましたが、無濾過生原酒の速醸が主体なので、やはり早めの開栓、早めの飲みきりが一番かと。
    おまけに微発砲感もウリだと思っているので。
    風の森は、その辺りの生酒の弱さを菩提もとを使用することで味に複雑味を持たせて補完している感じはします。

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