alfagtさん(2024年2月21日)の日本酒「宗玄」レビュー

宗玄　復興の酒袋吊り純米山田錦無濾過生原酒55%
若干高めのアルコール度数が
心地よいキリッとした呑み口をつくり、
辛み、酸味、旨みが調和して上顎を襲う。
清々しい余韻は思いの外に長く口中を漂って、
食道から胃へと落ちていく感覚をサポートしてくれる。
電気も通じない環境で
何とか出荷したいという蔵元の皆さんの気持ちの結晶なのでしょう、
袋吊りで少しずつ落ちていく雫を眺めている皆さんの姿を
勝手に想像してゾクゾクして呑みました。
とても好みの、めちゃくちゃ美味い酒です。
宗玄の復興なくして珠洲の復興なし、能登の数多くの酒蔵の復興なし、
だと思います。
美味しくいただくことぐらいしかお手伝いできません。
蓮根とトントロの炒め煮と一緒に。
(蔵元直売)