新潟県 / 阿部酒造 / あべ
4.34
レビュー数：1120
2024
3/18
【あべ 純米吟醸 グリーン】 乳清と酸味の微かな香り。控えめ。 口当たりは、旨味中心で甘さが先に来て酸味→苦味に変化していく。 旨味→イチゴとかの甘味→レモンの酸味→苦味 モダンミドル。 濃いめの甘味。さっぱりキレる。 嫌じゃない苦味と酸味による爽やかさを演じてくれる。 乳清プラス青っぽい酸味と苦味。 やはり春の旬と合わせる。 豆腐。ふきのとう。竹の子は天ぷら。 出汁だと酒が勝つ。白身魚あたりはもってこい。 フルーティーな果実感と炊き立てのお米。 ほろ苦さもある。
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