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2024
4/7
TakaS さん
満足度 4.5
寒菊銘醸 晴日 超限定無濾過生原酒
香り
目の前に4等分に切り分けられた瑞々しい梨 次第に冷涼な風に乗った稲原の風 キッチンにはマスカットの皮、パイナップル
味わい
フレッシュな口当たり、フワリと宙に舞うシルクの布のようなテクスチャー 仄かに鉛筆の芯を思わせる、山菜の苦味とシナモンのスパイシーさ 梨のフルーティな味わいと、お米の甘みと旨味 次第にドラゴンフルーツ、柿、まったりとしたフルーティさが増してくる。
感想
緑色の果実を思わせるフレッシュ・フルーティさと、山菜のような苦味を伴ったテイストが、良い塩梅でマッチしている。フルーティでドライ、次々に口に運んでしまい、正気を奪われていく。個人的には冷蔵庫から出したてが好みだ。
開栓2日目。オレンジメロンやマンゴー、旨味が乗り、より芳醇なフルーティさ。シャープな苦みに合わせてふき味噌のクリームチーズ和え、春めく様なマリアージュ。+0.1。
開栓4日目。ビワの水飴のよう、穏やかな甘味。軽やかなフィニッシュ。日が経つにつれて熟した味わい、変化を是非楽しんで。+0.1。
総乃寒菊 （千葉 / 寒菊銘醸）
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