すぎちゃんの冒険さん(2024年4月14日)の日本酒「KODANE」レビュー

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KODANE (こだね) 日本酒 島根 板倉酒造

「KODANE」のレビュー（すぎちゃんの冒険さん）

島根県 / 板倉酒造 / KODANE

3.04

レビュー数：3

  • 2024

    4/14

    すぎちゃんの冒険 すぎちゃんの冒険 さん

    満足度

    「春のタイムマシーン2」
    島根・板倉酒造・雑穀どぶろく・KODANE(こだね)・佐香錦60%+22種の雑穀・高濃度発泡性生酒・生酛酒母・瓶内発酵・15度
    ▼酒番 多田正樹さんによる和食/日本酒ペアリング指南の会食 － その⑧。ご飯物も終わって、デザートの甘味(ひばり餅)
    ▼多田さんがこの上品な甘味に合わせて来たのは、なんと雑穀どぶろく。どろどろでしかも熱燗だぜ
    ---
    ▽強烈な酸味と野生的な甘味とお粥感とお菓子感。下手すればひばり餅よりもお菓子っぽい(笑)
    ▽食べて飲む、と言うよりも、食べながら食べる、もはやこれは両方デザートなのであった
    ▽積み重ねた歴史からの上品な絹の甘味と、原始的な口噛み酒のニュアンスすらあるどぶろくと、交代ばんこの舌上対比が楽しい。今日の宴は最初と最後にタイムマシンみたいな趣がありんした

    原料米 佐香錦+22種の雑穀

    酒の種類 無濾過生原酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+2

    KODANEのレビュー by_すぎちゃんの冒険

    KODANE （島根 / 板倉酒造）

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