りこぴんさん(2024年5月8日)の日本酒「花の露」レビュー

上立ち香は控えめ。米、糖蜜、そこに僅かに樽のようなウッディな香りが入ります。

味は旨味メインで少し甘味と酸味。苦味はほぼ無し。スパッと切れるというより、スルスル溶けるような後味。余韻で残るじんわりとした旨味がとても心地良いです。
口当たりが終始柔らかく飲みやすいので、初心者の方にもオススメできそう。
甘口と呼べるほどの甘さはありませんが、旨味豊かなので、好きな人は単体でもしみじみ飲めると思います。
食材を合わせると、味を切ってリフレッシュさせるのではなく、馴染んで一体化する特性があります。そのため、サッパリしたものにも濃いものにも合わせやすいと思います。
一方でウニや塩辛のようにクセが強く、その味を積極的に切るお酒が求められるような場面は不得手な印象がありましたので、そこは適材適所で考えていきたいですね。

九州は焼酎がメインなイメージがありましたが、日本酒も美味しいものがあると知れ、よい経験になりました！