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2024
5/12
アツシ さん
満足度 4.3
大治郎 令和4BY 生もと山田錦 純米生酒
酸度2.3 蔵付き酵母 al.17％ 精米60％
瑞瑞しさがあって旨味たっぷりのお酒。
イメージは野太い感じでしたが、
渋み苦みが程よくて
冷酒で旨味が出まくっています。
お燗にすると、旨味爆発？かと考えていましたが、
平明な味わいに落ち着きました。
冷酒の方が、複雑さを楽しめるかなと味わいました。
開栓後の変化もどうなるか？楽しみです。
追記
温度差で色々頂いた結果、
常温に戻した味わいと、日向燗あたりがとても甘みと旨味の
バランスが良く、滑らかさが最高になりました。特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
大治郎 （滋賀 / 畑酒造）
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