播州蔵之介さん(2024年5月15日)の日本酒「千年一」レビュー

神宅の杜　( かむやけのもり )　 伊弉諾神宮酵母仕込


蔵元で購入


吉備国際大学 農学部 醸造学科の学生さんが【伊弉諾神宮】の酵母を３年かけて採取し、同神宮の御齋田で栽培したイセヒカリを千年一酒造さんが醸したお酒です。

神社から採取した酵母のお酒なので播磨地方の庭酒をイメージしてましたが少し違いました。

冷酒　白ワインのような酸っぱ～い香り
少し甘めの白ワインぼい味わいの癖のある不思議な感じの日本酒


播磨各蔵の庭酒よりサッパリ軽やかな感じです。
酸甘旨渋味から酸渋の余韻

個人的に好みのタイプのお酒で美味しいかった😍