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2024
7/18
ふふ さん
満足度 3.0
あべ 僕たちの酒 Vol.18 柱焼酎仕込み貴醸酒 火入
甘みは少なく酸味が勝った甘麻猫タイプのお酒
Vol.17の出荷遅れてるスパークリングが欲しかったが………
蔵人たちが考えた集大成が酸味が強い亜麻猫の劣化版だったか
(主観)
新潟県阿部酒造の「あべ 僕たちの酒」は、「蔵人たちが考え、蔵人たちが造りたい酒を造る」をコンセプトに生まれたお酒です。蔵人が秋から春先にかけて全身全霊で酒造りをした1年の集大成として、それぞれの学びや知的好奇心を詰め込んで造られています。一言でまとめると“蔵人の研究発表”です。
酒粕を蒸留して製造した粕取焼酎を貴醸酒と同様に醪に加えて造られた日本酒です。五百万石と新潟酵母G74を用いて醸された「Vol.16」とレシピは同じながらも越淡麗と新潟S9酵母で仕込まれた「僕たちの酒」。豊かな旨み・甘さがありながらも適度に酸が効いたしっかりとした味わいをお楽しみいただけます。
あべ （新潟 / 阿部酒造）
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