すぎちゃんの冒険さん(2024年7月19日)の日本酒「龍神丸」レビュー

「お楽しみは続く」
和歌山・高垣酒造・龍神丸・大吟醸・山田錦・精米歩合40%・明利酵母（M310）・空海水仕込み・生原酒・瓶囲い・18度
▼ついに出逢えた龍神丸。もやしもんブーム(写真3)の時からは杜氏さんも変わって次の時代に進んでいると ▼まだまだ出荷したてなので、この子については2年くらいかけて味わいの変化を楽しんでいこう
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▽出したてのその子の色は透明に近い。上立ち香は想定よりも静かに澄んだ感じ。口に含むとまったりとろりと不思議なまろみ
▽口当たりは柔らかくてシルキー。そのまま口の中で味の大きな塊が拡がっていく。甘味も酸味も旨味もバランス良くしかし濃厚。その塊が飛び散るのではなく丸く纏まったまま喉に流れ込む
▽最後アルコール感が沸き立つが、青く硬い膨らみ感とアルコール感が妙にマッチしていて悪くない。さあここからどう花を咲かせて(鼻も開いて)いけるかお楽しみ