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2024
8/28
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
奥丹波 純米酒(山名酒造：兵庫)
五百万石、北錦、他
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度+4.0
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、奥丹波の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
濃口な旨味
酸味は穏やかに
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味がじわり
最後の最後であるかないかくらいに苦味
で、結局どうなのよ？
ウマカラ
口当たりはなめらか
濃口旨味と程好い酸味が絡んでさらりさらり
そのまま綺麗にフィニッシュ
冷酒だとそこまで感じなかったけど、温度が上がってくると若干苦味が強めに出てくる
燗にするとどうなるだろうか特定名称 純米
テイスト ボディ:普通
奥丹波 （兵庫 / 山名酒造）
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