奥丹波 （おくたんば）

奥丹波
にごり酒　醪です。

にごり飲み比べシリーズも
甘シュワでないものをと思って
少し前に飲ませていただきました！

このお酒もほとんどレポがないのでは…

この蔵の特徴からも
やわな甘シュワではなく
しっかりした日本酒のにごり酒で、ドライな分
食に合わせやすかったです。

普段飲み比べている甘シュワ系よりもオリの量が多いので、
混ぜるとドロドロしてしまうところだけが少し苦手なところです。

とはいえ、食に合わせやすいので
最近のにごりシリーズの中では
一番一気にたくさん飲んでしまいました。

２日目以降は上澄みの部分を中心に飲んでいると
オリが溜まって、最後はドロドロに…

オリが多いと、自分の好みの味の調節が
少し大変でしたが、とても美味しくいただきました。

山名酒造 奥丹波 春霞み

奥丹波　木札　山田錦100%
年末の木札は一升瓶（加圧）しかなくて諦めた。
今回のは４合瓶で、しかも圧をかけずに絞ってるとのこと。
大好きな酒屋さんに6本しか入ってこなくて告知はしないとのことでしたが、ランニング中暴風雨で雨宿りに店に入ったらまさかの出会い…そらー買うよね。
めでたい時に開けようと思ってたら…今日めでたいやん！
転勤先の上司と合わず病んだ娘が復活し、具合悪くて別れも頭によぎった猫のつーちゃんが昨日からご飯食べる様になり…これよりめでたいことあるか？
で、飲んでみたらいつも好んで飲むピチシュワタイプとは違い、こっくり旨味系。
これはこれでんま❤️
で、甘みの後の飲み終わりに優しい苦味。
ただ後悔したね…ちゃんと合うアテ準備して飲みたかったぁー😭
とりあえず残り3分の2は美味しいもの準備して飲みます❤️

新春槽揚荒走。
バナナのようなテイスト、重めの甘みとビターな後味。
重すぎず軽すぎず、食と合わせるにはちょうどいい。

辛口のにごり
かなり辛い

奥丹波　春霞み
春のお酒が並んでますなぁ。
奥丹波の薄にごりとゆーことで買う以外の選択肢がなかったー。
ぴちしゅわ〜お米の甘さがほんのり香るけどスッキリ呑み終わりにちょい苦、奥丹波の好きな感じ！
度数14%、夏酒並みの軽さ。
呑みやすくて進むわー

兵庫県丹波市 山名酒造
純米吟醸 奥丹波　
原料米 Hyogo Sake85
精米歩合 60%
使用酵母
日本酒度 +4.5
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水　

ほんのりした果実の香、何の香りか？
口に含むとほんのりした甘味とフレッシュ感！
余韻はさっぱりとした後味。

三宝ダムの坑道内で半年の歳月をかけ熟成。

キレ良く爽やかな酸味でとてもフレッシュ。開栓後は早めの呑み切り必須。

あっさり甘さほんのり

奥丹波　木札　しぼりたて生原酒
al.16％　精米60％

年末限定のとてもフレッシュなお酒。
ジュワっと旨味満天で甘みが程よく、贅沢なお酒に感じます。
グイグイ飲めます。


山田錦100％で瑞々しい味わいと、後口の切れ味が
とてもいいです。
とても飲みごたえがあります。