Kenji Iwasakiさん(2024年8月31日)の日本酒「奥丹波」レビュー

奥丹波 純米酒(山名酒造：兵庫)
五百万石
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、奥丹波の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味ほんのりと
旨味はやや濃いめ
酸味は穏やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★☆☆☆☆
奥から舌先に向けて甘味がスーッと伸びていく感覚
少しアルコールの刺激があるかな
キレは穏やかに

で、結局どうなのよ？
心地好い生酒
口当たりはまろやか
ほんのり甘い入りから旨味と酸味がスッと広がる
飲み込んでからは甘味旨味が心地好く棚引く