oaosakeさん(2024年10月1日)の日本酒「奥丹波」レビュー

奧丹波 木札 無圧中取 無壓榨又中取 ，是近期喝到最棒的一款酒 !!
風味
這款清酒開始時帶有年輕蘋果的香氣。含在口中，柔和的甜味在舌尖上緩緩散開，而果味的酸味則在口中流轉。酒液像淡淡的雪花般融化消失，留下像平靜水面般優雅的餘韻。在追隨口中微微的苦味時，忍不住再小酌一口，思緒隨之飄散。它有著堅實而美麗的骨架，雖然新鮮和果香，但並不喧囂，不求嘈雜的果汁感。
起源
透過與兵庫県立氷上特別支援学校的合作，每年初夏和秋季，透過特別支援學校內開設期限限定的「木札工場」。這是為了預備學生投入實際社會工作而設立的特別計畫。每日黑板上展示著工作計劃，包括每個小組的工作任務：打洞、烘烤、去煤、打磨這些工序，提早讓學生體驗職場生活，也透過木札酒的販售、熱銷，學生開始也能會自己感到自豪與得到成就感。

釀造年度 2024
地區 兵庫縣
酒造 山名酒造
日本酒度 -
酸度 -
酒精濃度 16.0%
酒米 山田錦
精米步合 50%
等級 純米大吟釀
釀造手法 袋吊 , 木桶釀造 , 中取
品飲筆記 青果香 , 草本香 , 木質調 , 新米香
口感 辛口
酒體 圓潤
香氣類別 果香