ＨＯＴ・Ｋさん(2018年4月15日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

ソガ　トロワ。
車を３０分ほど走らせて定価購入。
瓶からしてワイン、栓もコルク。
これはワイングラスでのむしかないでしょ～

トクトクトクとワイングラスに注ぐ。
さして香りは立たず。
一口目「んっ、なんだこれ？」
透き通る酒質と酸、ほんのり甘み。
でも日本酒としてのまとまりより、ワイン感が強いではないですか？
先入観なのかな～？
なんとも判断が難しい…　ブラインドで飲んだらどう感じるんだろう？

翌日も一口目はワイン感。こういうお酒なんだね、きっと。
でも２日目となると、まとまりがで日本酒としてのバランスが取れてくる。
初日より断然上手い。この時点なら☆３．５はあるでしょ。

他の酵母をのんでから、最終ジャッジが必要かな？
酒質的に６号酵母が本命の予感。