もびいさん(2018年5月16日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

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ソガペールエフィス (ソガペール エ フィス) 日本酒 長野 小布施ワイナリー

「ソガペールエフィス」のレビュー（もびいさん）

長野県 / 小布施ワイナリー / ソガペールエフィス

4.35

レビュー数：1867

  • 2018

    5/16

    もびい もびい さん

    満足度

    ル・サケ・ナチュレル70。軽い甘味と強めの酸味の甘酸っぱい爽やかな生もと風味+フルーツ風味のアタック。柔らかな口当たりから酸味に乗って辛味が広がり余韻まで爽やか。適度な旨味あり甘味苦味控え目で雑味重さ無く旨い酒(#^.^#)。
    新政や仙禽等、甘酸っぱい酒好きならこの酒の完成度の高さが実感出来ます!
    酸っぱさが苦手な方には勧められません。

    個人的には最も好きな酒の位置づけですが、2016収穫版よりは辛味が強くスムース感が落ちた印象。もう一本はしばらく保存してみます‼

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒 原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    ソガペールエフィスのレビュー by_もびい

    ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）

    ソガペールエフィスのレビュー by_もびい ソガペールエフィスのレビュー by_もびい

    ブックマーク Comment 3

  • pochi
    pochi 2018年5月17日 08:30:42

    ソガの中では、この70が一番好きです。やっぱり今年の70は去年より角が立っていますよね。

  • もびい
    もびい 2018年5月17日 19:51:23

    そうなんですよね。やや角出てます。それでも旨いのですが。自家酵母だと酒質安定化難しいのでしょうかね？

  • pochi
    pochi 2018年5月17日 21:53:16

    うーん、
    他のソガも呑みましたが、生酛っぽさが薄れていた様に感じます。
    全てにおいて昨年より角があり、硬い印象でした。
    今風のお酒で、ドライなスッキリ感が増した様な気がします。
    造りが理由か？自家酵母が理由か？分かりませんね。

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