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2018
11/14
kuni-tono92 さん
満足度 4.0
日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 七田 純米七割五分磨き 雄町 ひやおろし
○ 雄町100%使用
○ 75%精米
○ 日本酒度，酸度，アミノ酸度，酵母 非公開
○ アルコール度数 17度
○ 酒造年度 29BY
○ 製造年月 30年9月
○ 佐賀県小城市
○ (株)天山酒造
○ 醇酒；芳醇中辛口
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先日，札幌市すすきのにある特約店「ヤマショウ酒店」にて購入。
今春，愛山の生原酒を呑んで，その味に驚愕した『七田』の七割五分磨き，今回は雄町をチョイスしました。
さて，甘旨ジューシーだった生原に対し，一夏寝かせて火入れした『ひやおろし』は，どんな味わいに仕上がっていますでしょうか⁉️
常温からぬる燗でいただきたいと思います。
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
洋梨の様な香り。アルコール香が入り混じりますが程よく熟成されたからか穏やかで丸みのある香り。
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アタック；甘味★★ 酸味★★★
滑らかなテクスチャーから控えめな甘味と程よい酸味。
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中；苦味★★ 辛味★★★ キレ★★★ 含み香★★★
柔らかで控えめな苦味に程よい辛味，そこからスーッとキレていきます。
含み香はアルコール香がメインも，柔らかなフルーツ香が追いかけてきます。
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ラスト；旨味★★★★
フィニッシュはギュッと味の乗った雄町の旨酸味がジワジワと口内を熱くします。
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CP★★★★
四合瓶;1296円，一升瓶;2700円(税込)
いやぁ美味いですね‼️
低精白ならではのインパクトある雄町の旨味で飲みごたえ抜群です‼️これで1300円しないとか安すぎでしょう(๑˃̵ᴗ˂̵)
常温〜ぬる燗がより雑味無く旨味が感じられる印象ですね。
煮物や鍋料理など濃い目の料理にピッタリ‼️
今時期は，道産の秋鮭やエゾ鹿のジビエなんかと合わせたらパーフェクトです‼️特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
七田 （佐賀 / 天山酒造）
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