てつさん(2019年1月1日)の日本酒「松の司」レビュー

松の司の特別純米を買いに行ったのですが　残念ながら売り切れ　
代わりに勧められたのがこのアゾラ50です
大吟醸というだけあり　香り立ちは特別純米より高くフルーティーさも少し強いものの控えめ
アルコール分：16度
原料米：滋賀県竜王町産 山田錦（栽培期間中無農薬・無化学肥料栽培）
精米歩合：50%

2018.11.5の蔵元ブログから
「松の司」ファンの方々には言わずと知れた人気商品『純米吟醸AZOLLA』がこの秋、進化します。
その名も『松の司 純米大吟醸AZOLLA50』！！

と、これだけ読んでも何の事やらでございますので、きちんとご説明を・・・。

これまで「松の司」の酒米への取り組みを象徴してきた『純米吟醸AZOLLA』。
Azollaとは水田や湖に浮かぶウキクサの学名。このウキクサが水面を覆う事で雑草への光を遮断し、農薬に頼らずに雑草の成長を抑える働きもあるようです。
栽培期間中 無農薬・無化学肥料で栽培された地元産山田錦だけを使って醸すオーガニック純米吟醸として、『純米吟醸 竜王山田錦（ブルー）』とともに「松の司」を代表する商品でした。
そんなAZOLLAが無農薬山田錦はそのままに、この11月発売のH29BY商品（昨年度の醸造分）から“生酛造り”へとバージョンアップし、『純米大吟醸AZOLLA50』としてリリースします。
ここまで

上品なフルーティーな甘さと旨味が　舌に優しく軽く絡むのは松の司らしさがでています
鼻に抜ける香りも松の司らしさもあります

個人的には特別純米と同系
確かに旨味と透明感はこちらが上ですが
価格は特別純米の約倍の値段

特別純米は次回2月の入荷予定とのこと
出荷数が少ないそうなんでしかたないか…

3日目も変わらずおいしい

石山　よしの酒店で購入